ร้านเนื้อวัวโยเนะซาวะสุกี้ยากี้ ชาบูชาบู (Yonezawa Gyu Tokiwa) เป็นแบรนด์เนื้อวัวระดับพรีเมียมจากภูมิภาค Yonezawa ในจังหวัด Yamagata ประเทศญี่ปุ่น ขึ้นชื่อเรื่องหินอ่อนคุณภาพสูง เนื้อสัมผัสนุ่ม และรสชาติเข้มข้น

เนื้อวัวมาจากวัวทาจิมะกิว สายพันธุ์เดียวกับที่ใช้กับเนื้อโกเบ ที่เลี้ยงในโยเนะซาวะด้วยมาตรฐานการเพาะพันธุ์ การให้อาหาร และการดูแลที่เข้มงวด โคได้รับอาหารจากฟางข้าวที่ปลูกในท้องถิ่นและอาหารคุณภาพสูงอื่น ๆ และเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความเครียดเพื่อรับประกันคุณภาพและรสชาติของเนื้อสัตว์

เนื้อวัวได้รับการคัดเกรดโดย Japan Meat Grading Association และเฉพาะเกรดสูงสุด A4 และ A5 เท่านั้นที่จำหน่ายเป็น Yonezawa Gyu Tokiwa เนื้อนี้ได้รับการยกย่องในด้านลายหินอ่อนที่สวยงามและรสชาติที่เข้มข้น และมักเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะในร้านอาหารระดับไฮเอนด์

เพื่อรักษาคุณภาพและความเป็นของแท้ของ Yonezawa Gyu Tokiwa จึงมีแนวทางที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีผลิตและจำหน่ายเนื้อวัว เฉพาะผู้ผลิตที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นที่สามารถใช้ชื่อแบรนด์ Yonezawa Gyu Tokiwa ได้ และเนื้อวัวมีจำหน่ายในตลาดและร้านค้าบางแห่งในญี่ปุ่นเท่านั้น

โดย Yonezawa Gyu Tokiwa เป็นแบรนด์เนื้อวัวที่เป็นที่ต้องการอย่างสูงซึ่งเป็นตัวแทนของเนื้อวัวญี่ปุ่นที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อทั่วโลก